Ich snacke für mein Leben gern. Am allerliebsten Nachos, Schokolade und Gummibären – typisch Frau eben. Da das aber nicht so vorteilhaft ist, wenn man einen Bürojob hat, die meiste Zeit des Tages sitzt und dann auch noch Süßigkeiten ist, habe ich eine gesunde Alternative gefunden: selbstgemachte Leinsamen-Cracker.

Meine Kollegen waren alle so begeistert, sodass die Cracker aus meiner Tupperdose innerhalb von zwei Tagen bis auf den letzten Krümel aufgegessen waren. Die gesunden Snacks für Zwischendurch sind sehr würzig und perfekt für den kleinen Heißhunger zwischendurch. Also, los geht’s, hier kommt das Rezept!

Zutaten (für ein Backblech) 

• 250g Leinsamen
• 50g Sonnenblumenkerne
• 50g Kürbiskerne
• 50g Cashewkerne
• 10g Chiasamen
• 1/2 Knoblauchzehe, fein schneiden
• 1/2 Zwiebel, fein schneiden
• 200ml Wasser
• 2 TL Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Rosmarin
• 1/2 TL Meersalz oder Chilisalz
• Rosmarin

Zubereitung

1. Ofen auf 160°C vorheizen (Ober- und Unterhitze)
2. Rosmarinblätter vom Zweig trennen und fein schneiden
3. Zwiebel und Knoblauch in einer kleinen Pfanne glasig anbraten
4. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Wasser vermengen
5. 10 Minuten stehen lassen, damit die Samen das Wasser aufsaugen können
6. Die Masse nun auf ein mit Backpapier belegtes Blech auslegen und mit dem Finger runterdrücken, sodass eine ebenmäßige Fläche entsteht
7. Mit einem Messer die Form des Crackers leicht schneiden, sodass die Cracker nach dem Backen leichter zu schneiden sind
8. Die Cracker 35 – 40 Minuten im Ofen backen
9. Nachdem die Cracker ausgekühlt sind mit dem Messer die vorgezeichneten Schnitte nachschneiden und die Cracker in einer Tupperdose aufbewahren
10. Besonders lecker mit: Kräuterquark oder Garnelen in Dillsauce!!

Love,