Nicecream bei Fructoseintoleranz

22. Juni 2021.Lesedauer 4 Minuten.

Es geht für mich nichts über eine erfrischende Kugel Eis im Hochsommer. Aufgrund meiner Fructoseintoleranz fallen aber viele Sorten leider von vorne hinein weg. Die einzigen Früchte, die ich gut vertrage, sind Beeren und Banane, da sie besonders wenig Fructose beinhalten. Deshalb gibts jetzt ein ganz einfaches Nicecream-Rezept, das garantiert schmeckt!

Veganer Löwenzahn-Honig

29. April 2021.Lesedauer 4 Minuten.

Ich mache gerade einen Imkerkurs, weil ich in Zukunft gerne einen Bienenstock besitzen und meinen eigenen Honig ernten möchte. Da das aber in diesem Jahr noch nicht der Fall sein wird, habe ich mich zum allerersten Mal an veganem Löwenzahn-Honig versucht.

3 vegane, gesunde Snacks

12. März 2021.Lesedauer 6 Minuten.

Im Zuge meiner plastikfeien Woche habe ich mich gefragt, was ich eigentlich so an süßen und herzhaften Snacks kaufen kann. Viel mehr als in Papier verpackte Schokolade konnte ich nicht finden. Daher hab ich mir meine Snacks einfach selbst zubereitet.

Vegan und plastikfrei einkaufen – ist das möglich?

1. März 2021.Lesedauer 8 Minuten.

Ich habe ein Experiment gestartet und bin mit der Intention einkaufen gegangen, ausschließlich vegane Lebensmittel zu kaufen, die noch dazu plastikfrei verpackt sind. Dazu habe ich mir im Vorfeld eine Liste mit Rezepten geschrieben, die ich in dieser Woche gerne kochen bzw. backen möchte. Ob ich fündig geworden bin?

Die große Liste der veganen Milchproduktalternativen

23. Februar 2021.Lesedauer 8 Minuten.

Mit Genuss essen und das nicht auf Kosten der Tiere geht einfacher, als ihr vielleicht denkt. Denn heutzutage gibt es schon viele vegane Milchproduktalternativen im Supermarkt um die Ecke. Ich habe eine große Liste erstellt, die ihr hernehmen könnt, wenn ihr mal nicht wisst, welche Ersatzprodukte es für Quark, Joghurt oder Butter gibt.

Siegelkunde: demeter

21. Juli 2020.Lesedauer 7 Minuten.

Ich gehe gerne im Bio-Supermarkt einkaufen. Besonders oft greife ich zu Produkten, auf denen ein Siegel, wie Demeter, drauf ist. Als ich mich neulich mal gefragt habe, was die Siegel eigentlich bedeuten, musste ich feststellen, dass ich’s gar nicht weiß. Ich kaufe die Produkte nur, weil ich mich auf die Vertrauenswürdigkeit des Siegels verlasse.

Gesunde Karotten-Mandel-Muffins

27. Juni 2020.Lesedauer 3 Minuten.

Ich verzichte weitestgehend auf raffinierten Zucker und vertrage nur sehr wenig Obst. Da sind „gesunde“ Snacks für einen süßen Zahn nach dem Mittagessen oft schwierig zu finden. Umso glücklicher bin ich, dass ich jetzt ein Rezept ausprobiert habe, das sehr lecker ist und ohne Mehl und raffinierten Zucker auskommt: Gesunde Karotten-Mandel-Muffins.

Bist du jetzt Vegetarier?

21. Dezember 2019.Lesedauer 7 Minuten.

Als ich 2013 auf meiner Reise an der australischen Ostküste zwei Mädels aus England kennenlernte, bin ich zum ersten Mal mit dem Thema der vegetarischen Ernährung in Berührung gekommen. Sie haben kein Fleisch gegessen und für mich war das absolutes Neuland. Ich hatte so viele Fragen.