Nicecream bei Fructoseintoleranz

Himbeere-Banane-Nicecream

Es geht für mich nichts über eine erfrischende Kugel Eis im Hochsommer. Aufgrund meiner Fructoseintoleranz fallen aber viele Sorten leider von vorne hinein weg. Die einzigen Früchte, die ich gut vertrage, sind Beeren und Banane, da sie besonders wenig Fructose beinhalten. Deshalb gibts jetzt ein ganz einfaches Nicecream-Rezept, das garantiert schmeckt!

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Veganer Löwenzahn-Honig

Loewenzahn Honig Rezept

Ich mache gerade einen Imkerkurs, weil ich in Zukunft gerne einen Bienenstock besitzen und meinen eigenen Honig ernten möchte. Da das aber in diesem Jahr noch nicht der Fall sein wird, habe ich mich zum allerersten Mal an veganem Löwenzahn-Honig versucht.  

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3 vegane, gesunde Snacks

Geroestete Kichererbsen

Im Zuge meiner plastikfeien Woche habe ich mich gefragt, was ich eigentlich so an süßen und herzhaften Snacks kaufen kann. Viel mehr als in Papier verpackte Schokolade konnte ich nicht finden. Daher hab ich mir meine Snacks einfach selbst zubereitet.

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Gesunde Karotten-Mandel-Muffins

Karotten-Mandel-Muffins

Ich verzichte weitestgehend auf raffinierten Zucker und vertrage nur sehr wenig Obst. Da sind „gesunde“ Snacks für einen süßen Zahn nach dem Mittagessen oft schwierig zu finden. Umso glücklicher bin ich, dass ich jetzt ein Rezept ausprobiert habe, das sehr lecker ist und ohne Mehl und raffinierten Zucker auskommt:  Gesunde Karotten-Mandel-Muffins.

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Bist du jetzt Vegetarier?

Bist du jetzt Vegetarier?

Als ich 2013 auf meiner Reise an der australischen Ostküste zwei Mädels aus England kennenlernte, bin ich zum ersten Mal mit dem Thema der vegetarischen Ernährung in Berührung gekommen. Sie haben kein Fleisch gegessen und für mich war das absolutes Neuland. Ich hatte so viele Fragen. 

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Blaubeerkuchen ohne Zucker

Sugar-free blueberry bread

Als wahre Naschkatze könnte ich jeden Tag Süßes essen. Vor allem nach dem Mittagessen habe ich oft Cravings nach einem Naschtisch. Früher habe ich mir dann Schokoladen-Croissants, Gummibärchen & Co. gekauft. In letzter Zeit versuche ich allerdings, auf gesunde Alternativen zu setzen. Der Blaubeerkuchen ohne Zucker ist eine davon.

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Salziges Karamell-Popcorn

Selfmade Salted Caramel Popcorn

Kino und Popcorn sind zwei Wörter die für mich genauso zusammen gehören wie Sonne und Urlaub. Soweit ich mich zurück erinnern kann, habe ich noch nie einen Film im Kino angeschaut ohne Popcorn zu kaufen. Welches ich am liebsten esse? Eine Mischung aus süßem und salzigem Popcorn. 

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Gesunde Leinsamen-Cracker

Gesunde Leinsamen Cracker mit Rosmarin und Meersalz

Ich snacke für mein Leben gern. Am allerliebsten Nachos, Schokolade und Gummibären – typisch Frau eben. Da das aber nicht so vorteilhaft ist, wenn man einen Bürojob hat, die meiste Zeit des Tages sitzt und dann auch noch Süßigkeiten ist, habe ich eine gesunde Alternative gefunden: selbstgemachte Leinsamen-Cracker.

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